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      氣調冷庫
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      • 氣調庫

        氣調庫

        氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今優良的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,壓制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。

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        產品介紹

        氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今優良的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,壓制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫后先 從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫后保鮮期(銷售貨架期) 可延長 21~28 天,是普通冷藏庫的4-5倍。
        經過氣調貯藏的果蔬所具有的特點
        (1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味;
        (2)果實硬度高于普通冷藏;
        (3)果實腐爛率低、自然損耗(失水率)低;
        (4)延長貨架期。由于果蔬長期受低氧氣和高二氧化碳的作用,當解除氣調狀態后果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應”或休眠期;
        (5適于長途運輸和外銷。果蔬質量明顯改善,為外銷和運銷創造了條件;
        (6)許多果蔬能夠達到季產年銷周年供應,創出良好的社會和經濟效益。
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